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關于健康與美麗
Q 維生素與無機鹽對人體的作用
維生素與無機鹽對人體的作用
維生素和無機鹽是人體必需的營養素。飲食均衡，葷素搭配，不挑食、不偏食，營養均衡是身體健康的重要保障。
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物質 |
性質 |
富含該物質 的食物 |
作用 |
缺乏時所引起 的疾病 |
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維生素A |
脂溶性 |
綠葉菜、奶類、牛油、魚肝油、動物肝臟等 |
保持皮膚、骨骼和眼睛的健康，可預防呼吸道感染 |
夜盲癥、皮膚病、 發育不良 |
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維生素B |
水溶性 |
酵母、肉類、全麥面包、豆類、蛋類、動物肝臟、奶類、青菜等 |
維持正常代謝作用，促使能量的釋放，維持血液、皮膚和眼睛的正常功能 |
腳氣病——肢體 麻痹；貧血—— 紅細胞減少、虛 弱、眩暈 |
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維生素C |
水溶性 |
綠葉菜、水果等 |
保持皮膚和齒齦的健康，促進傷口愈合 |
壞血病——齒齦 浮腫，容易出血 |
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維生素D |
脂溶性 |
魚肝油、乳酪、蛋黃、魚類、牛油等 |
促進骨骼和牙齒生長 |
軟骨病——骨骼 松軟及易彎曲 |
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鐵 |
無機鹽 |
深綠色蔬菜、肉類、馬鈴薯等 |
形成紅細胞中的血紅素 |
貧血 |
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鈣 |
奶類、蛋類、綠葉菜等 |
骨科、牙齒的主要成分，有凝血作用 |
佝僂病、骨質疏松、 軟骨病 | |
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碘 |
魚類、含碘的食鹽、海藻等 |
控制生長的速度 |
甲狀腺腫大，俗稱 “大脖子病” |
健康養生從飲食做起，勿忘充足睡眠和適量運動。
新聞公告 News
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